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预防肿瘤,这些生活细节不可忽略
发布时间:2017-04-08 浏览数:977

预防肿瘤,这些生活细节不可忽略

医学指导:中山一院胃肠外科石汉平教授

 

恶性肿瘤是人类健康的第一大杀手,而研究显示,肿瘤发病主要是外在因素引起的,基因因素只占5%—10%,如果注意生活习惯,癌症可以预防!如何预防?

 

中山大学附属第一医院胃肠外科石汉平教授称,导致肿瘤发病的外在因素有酒精、肥胖、感染、饮食、吸烟等,其中饮食因素位居“高位”,占三分之一以上。因此,预防肿瘤疾病,可以从柴、米、油、盐、烟、酒、茶等日常生活细节做起。


柴 加工方式易致柴加工方式易致癌

烹调食物的方式很多,从健康的角度讲哪些最好?石汉平说,推荐用微波炉及气蒸,不推荐用水煮、烧烤、煎、炒等方式。因为水煮会使食物中的水溶性营养物遭到破坏;烧烤、煎、炒更会产生致癌物质。相反,由于微波炉是快速加热,所以产生的致癌物质要少得多。

 

油 减少脂肪摄入量

现代人生活水平高了,往往容易油水过剩。石汉平说,在日常生活中,人们应该减少脂肪摄入量,且应慎重选择所摄入脂肪的类型。水生动物油如鱼油好于陆生动物油如猪油;植物油好于动物油,乔木油好于灌木油,多年生植物油如茶油好于一年生植物油如麻油。

 

石汉平说,富含N-3脂肪酸的鱼、胡桃等食品可以降低心血管疾病的风险与发病率,从而整体上降低肿瘤患者的死亡风险。另外,红肉可以增加多种肿瘤的发病率,而白肉则有利于预防肿瘤。减少红肉的摄入是近年来常被提及的防癌措施。



盐 太咸诱发胃癌

研究表明,盐的摄入量越多,胃癌的发病率就越高。盐分能促进体液在体内流动,但摄入过多会引发高血压、心脏病、中风等疾病,甚至可能引发胃癌。

 

亚洲国家对盐的摄入量都很大,其中韩国人最,接下来是日本和中国,所以韩国的胃癌发病率也是全世界第一。亚洲人普遍喜欢吃盐,所以当全世界胃癌的发病率都在下降的时候,亚洲有些地方还在增高。

 

石汉平建议,饮食偏清淡为好,少吃腌制食品。腌制食品中含有大量的盐分,吃得越多,胃癌的发病风险就越高。

众所周知,吸烟与肿瘤密切相关。据2004年统计,我国吸烟人口数量占总人口的四分之一。目前我国吸烟群体的概况是男多于女、北大于南。

 

“戒烟越早越好!研究表明,60岁、50岁、40岁、30岁停止吸烟的男性,到75岁时肺癌的累计危险率分别为10%6%5% 2%。研究还表明,吸烟者即使到中年戒烟也会减少以后患肺癌的危险。

 

对于年龄较大而且长时间吸烟的老年人,戒烟要慢慢来,毕竟已经抽了几十年,如果一下子戒了,他们的心理应激和生理应激都受不了。如果实在受不了,不戒也无妨,但要少抽、抽好烟。

 

 

“肿瘤患者可以喝酒,但要看是什么肿瘤。石汉平说,如果是头颈部肿瘤(如咽癌、口腔癌、食管癌),那一定要戒绝饮酒,因为酒对头颈部肿瘤患者的预后具有直接的负面作用。石汉平说,少量饮酒有助于改善心血管疾病,对没有严重心血管疾病的肿瘤患者,可以少量饮酒;有心血管疾病的患者,尽量不要饮酒。专家建议,成年男性每天饮酒不要超过两杯(2两),女性不要超过一杯(1两)。

 

茶分为发酵茶(绿茶)和未发酵茶,发酵茶又可分为半发酵茶(如红茶)和全发酵茶(如普洱茶)。研究发现,茶类饮品中,绿茶的防癌效果最佳,这是因为绿茶含有茶多酚,而酚类化合物具有清除自由基与抗氧化效用,它对化学致癌物有很强的抑制作用,而像红茶和普洱茶,则会破坏茶多酚。

石汉平说,从防癌效果来说,绿茶对结肠癌和乳腺癌有预防作用,建议在身体适应的情况下多喝绿茶。

中国居民膳食指南(2016版)