欢迎来到健康管理师菏泽培训中心 登录注册   联系俱乐部:13153098886
当前位置:首页>文章中心>教育培训>宝宝吃辅食期间应选哪种油?
宝宝吃辅食期间应选哪种油?
发布时间:2020-11-30 浏览数:118

宝宝吃辅食期间应选哪种油?

母婴保健中心 日照母婴健康 今天

宝宝什么时候可以添加植物油?加多少油?加什么类型的油?那些昂贵油真的需要吗?


我们说生活就是柴米油盐酱醋茶,油的位置就在米之后,可见油的地位。

宝妈们为此也是烦恼不已,不知道到底什么时候该给宝宝尝尝油味儿。

超市里琳琅满目的食用油,色拉油、调和油、植物油、动物油……


油到底能不能加?

吃油对宝宝意义很大

我们都知道油中是含有脂肪成份的,而脂肪对于宝宝来说在生长发育(尤其是大脑和神经系统)过程中起着重要作用,摄入好的脂肪,能让宝宝更加的睿智,并且维生素E主要来源是在脂肪当中。

除上述所说的之外,脂肪还这些作用:

  • 给宝宝提供足够的能量;
  • 让辅食更加的美味,宝宝也可以吃的更香香;
  • 促进各种脂溶性维生素和维生素A、D、E、K的吸收;
  • 油中的必需脂肪酸还能促进视觉和神经系统的发育

另外,植物油主要包含不饱和脂肪酸,其中包含宝宝生长发育所需的“必须脂肪酸”,这对于宝宝身体发育特别是大脑发育至关重要,而必须脂肪酸是指人体不能合成,必须由食物供应(海鱼、坚果、种子等)的脂肪酸,如亚油酸和α-亚麻酸。

对于辅食添加阶段的宝宝来说,建议适量摄取植物油,通过植物油来摄取必须脂肪酸也是相对便捷和安全的方式,过敏风险更低。



宝宝为何要吃油?

对宝宝来说,食用油最大的好处是其99%的成分都是脂肪,而脂肪是宝宝神经、视力、智力等发育的必需品。(事实上,宝宝一出生就在摄入脂肪了;不管母乳还是配方奶粉都富含脂肪。)

和铁一样,6个月后,宝宝从母乳/奶粉中摄入的脂肪已经不能满足宝宝的营养需求,所以这个时候就可以选择额外摄入食用油,直接添加到辅食里面。

《中国居民膳食指南2016》里“7-24月龄婴幼儿喂养指南”核心推荐:

辅食应适量添加植物油,且《 婴幼儿喂养与营养指南》2019也有提到“根据辅食种类搭配或烹制需要可添加少许油脂,以植物油为佳,数量应在10g以内 ”。

综上所述,

宝宝辅食里是需要添加植物油的,但是要注意是适量,不能过多添加,循序渐进增加量;

7-24月龄宝宝摄取脂肪优先从母乳和配方奶以及肉类、鱼类等食材里摄取,植物油的添加主要根据辅食烹调和口味调节需要而适量添加即可。

 什么时候可以添加油?每天的摄取量是多少?

根据《中国居民膳食指南2016》,从7-9月龄起,如婴儿辅食以植物性食物为主,需额外添加少量油脂,推荐以富含α-亚麻酸的植物油为首选。

因此6-7月龄开始添加辅食以后,就可逐步尝试植物油了,每顿辅食只需几滴即可,循序渐进增加量,不需要刻意为了吃油而多加食用油,且1岁以内每天不超过10g, 1-2岁每天不超过15克,可参考以婴幼儿平衡膳食宝塔的标准。

食用油的添加应该结合宝宝的实际情况添加,体重偏重的宝宝可以减少食用,而偏轻的宝宝则可以适当增加。

要综合考虑宝宝每日的食物量、运动量、体重的情况,进行调整。

6-12个月

如果可以保证宝宝每天摄入600~800ml的母乳或者配方奶,再加1个鸡蛋、50g肉禽鱼就不用特意添加食用油了。但宝宝以植物性食物为主,则每天需要额外添加食用油5~10g。

1岁以上

宝宝不再满足于蒸、煮、炖的烹饪方式,但妈妈也需要少用炸、煎的重油烹饪方式。

2-3岁

建议宝宝逐渐达到每日摄取15~20g食用油。

并且也需要根据宝宝辅食食材的搭配情况酌情调整用量,

如宝宝辅食以植物性为主,那可稍微多增加油的量(但也不超过建议的上限);

如宝宝每天肉类、鱼类都包含,则可再适量减少用油。

而家里常用的中式白瓷勺,一勺约10g油,可作为大家量取的参考。

烹调方法正确,植物油吃的更健康!

适合凉拌的食用油:亚麻籽油、紫苏油、核桃油、初榨橄榄油等。

这类油脂肪酸不饱和程度更高,更易氧化,烟点很低,只适合凉拌用,切勿用来高温煎炒。

适合快炒的食用油:菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、精炼橄榄油、大豆油等,建议热锅凉油最好。



哪些油不建议给宝宝吃?

自榨油!

平时听到太多宝妈反馈:听信家里老人说的什么自家榨的花生油、菜籽油所谓“无添加、更健康”、且颜色更黄亮、味道更香醇浓郁……

额……

宝妈们还是要理智判断呀,

可别被这些“听着还蛮有道理”,

实则是“一本正经的胡说”蒙蔽了双眼哦!

自榨油都是用自家种植的花生或者菜籽在一些小作坊自行压榨出油,这些作坊大多不具备符合国家标准的生产加工食用油的正规设备和卫生条件,质量控制不稳定,

且加工储存过程中极易产生强致癌物黄曲霉素,也缺少对成品中有害物质(重金属、黄曲霉毒素等)检验的环节

而且,压榨油脂中残存的杂质较多,保存时间也更短,容易氧化产生有害物质,

因此给宝宝不要食用自榨油,大人也尽量少吃这类油!

事实上,食用油的加工过程和成品各项指标是有国家标准的,包括了原料的筛选、加工的工艺和设备、包装材料以及成品油脂理化卫生指标的安全等等。

因此,更建议大家通过正规渠道购买大品牌的食用油。

选择油的小技巧

大品牌,更放心!

小包装,更容易吃完,减少油脂氧化风险。

勤更换,不同品牌、种类的油换着吃,营养更全面,且能将食品安全风险降到最低。

另外,正确存放食用油也很重要,储存环境要注意避光、低温、密闭,因为光线特别是紫外线、高温、空气和水分都能促进油的变质。所以我们最好把油存放在橱柜里,不要太靠近灶台。

最后,敲黑板、划重点啦!

1、开始添加辅食后,可适量添加食用油,建议选择植物油;

2、选择富含多不饱和脂肪酸的植物油,如亚麻籽油、紫苏油、葵花籽油、大豆油等,富含α-亚麻酸的植物油为首选;

3、不必单纯依靠植物油来补充DHA,不必神话核桃油的功效;

4、选择大品牌植物油,不建议添加“自榨油”。

看完营养师给到大家的这些建议,相信很多挑油挑到眼花缭乱的宝妈们一定是“柳暗花明”了吧,是不是感觉收获满满了呢?!

相信你不会再迷恋昂贵的食用油了。

快快按照今天的建议重新给宝宝选择植物油吧!


最后想说的是

宝宝辅食用油问题虽然也挺重要,但食用油仅仅是平衡膳食里的一部分内容,要想健康方式喂养宝宝,我们更需要关注辅食添加过程中更为重要的问题,

比如食物搭配、性状过度、咀嚼能力锻炼、自主进食学习等相关问题,不能捡了芝麻丢了西瓜哦!

菏泽市牡丹区卫健职业学校是菏泽专业培训健康管理师、公共营养师、育婴员、月嫂、保育员学校,因发展需要诚招招生专员、专兼职营养、健康、母婴护理讲师。咨询:刘校长13953081858


中国居民膳食指南(2016版)